Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Здохни iмперiя

Русский либерализм заканчивается на польской (украинской, грузинской...) границе. Так было всегда

Как вы думаете, кто это написал и когда?

Скажем им, звонкой матерью паузы метя, строго:
скатертью вам, хохлы, и рушником дорога.
Ступайте от нас в жупане, не говоря в мундире,
по адресу на три буквы на все четыре

стороны. Пусть теперь в мазанке хором Гансы
с ляхами ставят вас на четыре кости, поганцы.
Как в петлю лезть, так сообща, сук выбирая в чаще,
а курицу из борща грызть в одиночку слаще?


Collapse )


А вы от Жириновского и Киселева что-то хотите.
радость

От Чёрного моря до Тбилиси - Грузия из окна автомобиля

Оригинал взят у guga6652 в От Чёрного моря до Тбилиси - Грузия из окна автомобиля
Мы выехали из Кобулети рано утром. Морской воздух был чист и свеж. По июльски робкая утренняя прохлада готовилась уступить место дневной жаре. На душе слегка щемило, как это обычно бывает в день окончания отпуска.
Но это ещё не самый его конец. Нам предстоит проехать около 300 километров с запада на восток. Предлагаю вместе с нами посмотреть на ту Грузию, которую мы (Ира, Дима и я) увидели из окна автомобиля, когда, как говаривал старина Винни Пух "завтрак уже давно закончился, а обед ещё и не думал начинаться".
32Collapse )



Оригинал взят у guga6652 в От Чёрного моря до Тбилиси - Грузия из окна автомобиля (часть 2)
Мы продолжаем автопробег Кобулети - Тбилиси.
Для тех, кто не смотрел первую часть поста: здесь же или на "Эхо Москвы":
Место действия: Грузия
Время: конец июля этого года
Сюжет: Ира, Дима и я возвращаемся на автомобиле из отпуска в Кобулети (Аджария) в Тбилиси.
59Collapse )

voila!

Печень по Хански - Почти как апхазура

Оригинал взят у alex_oil в Печень по Хански
Первый раз попробовал "печень по Хански" в городе Нефтекумск. Пробовали в кафе, а в этом году товарищ из Нефтекумска попробовал сам приготовить, на мангале. Получилась обалденная печень.





Collapse )

АПХАЗУРА - говяже-свиной фарш со специями.



радость

А ткемали пока еще не вызрел из косточкового состояния. Я узнавал

Я, в гастрономическом смысле, человек не привередливый, ем всё.
Ну, почти всё, лишь бы еда была качественной.
Но, есть вещи, на которые я просто западаю.
Среди них - соус (сацебели) из молодых, чуть-чуть не дозревших, плодов ткемали, который готовят в конце апреля - в начале мая.

Кстати, "сацебели" - это вовсе не обязательно соус из ткемали, как некоторые думают. Сецебели по-грузинский - это вообще соус. Буквально "то, во что макают". Готовят разные сацебели: из томатов, кизила, ежевики итд, итп. Но, фаворитами все же считаются соусы из ткемали и помидоров. Их, в основном, и заготавливают на зиму.


Автор сфоткал ткемали с жаренной рыбой, не суть
Тонис пури, а не "лаваш", как думают некоторые

Так вот, насчет "западания на весенний ткемали".
Я готов несколько дней подряд питаться исключительно свежеприготовленным ткемали, макая в него тонис пути, как того требует семантика. Запивая в промежутках боржоми, когда кислотность в желудке достигает своего предела.
Молодой чеснок, свежая зелень и насыщенный витамином С ткемали переводят организм из зимнего в весеннее состояние.
Со всеми вытекающими.

П.С. Тут для друзей-инородцев я нашел два [1] [2] вполне грамотно написанных рецепта приготовления сацебели из молодого ткемали. Иллюстрации в них взаимодополняются.
Может кто воспользуется?




радость

Фестиваль сыра в Цинандали - Tsinandali Cheese Festival


А дальше - много афигительных фото от natakxa в из поста Tsinandali Cheese Festival

Ну, наконец-то, друзья мои, я залила фотографии с субботнего сырного фестиваля в Цинандали. Работа это была нешуточная, так что очень много фоток под катом! :)


Поехали!
Collapse )